L'E481, aussi appelé stéaroyl-2-lactylate de sodium, est un additif alimentaire utilisé comme émulsifiant et stabilisant dans les produits de boulangerie. Mais est-il pour autant inoffensif pour notre ...

Le chocolat est un aliment que certains vénèrent au point de ne pas vraiment comprendre celles et ceux qui ne l’apprécient pas. Depuis l’enfance, c’est souvent un ingrédient clé de goûters gourmands, ...