Berlin (dpa/tmn) - Sie schmeckt nach Meer, nach Weite, nach Urlaub - die Auster. Allerdings versteckt sie sich in einer harten Schale, die gar nicht so einfach zu öffnen ist. Falk Landgraf hat in ...

Einfach mal ein paar Austern essen: In französischen Bistros, Restaurants oder auch auf dem Markt ist das ziemlich normal und gar nicht mal so teuer. In Deutschland haftet dieser Muschel hingegen ...

Das ist ein supereinfaches Gericht. Wenn man es nicht richtig präsentieren würde, dächten die Leute wahrscheinlich, es wäre zu einfach. Kaum zu glauben, aber der Unterschied ist gewaltig. Es besteht ...

Sehr gut, das ist auch mein Favorit, ein wirklich spannender Gang. Ja, für uns auch. Das war vorher ­nämlich ein ganz anderer Gang, der auch vom Michelin hoch gelobt wurde. Wir haben da die Auster mit ...

SCHÖNAU. Hans Ulrich Lochar ist ein Kenner und Liebhaber der regionalen Gastronomie. Auch in Leserbriefen der Badischen Zeitung ergreift er gern einmal das Wort, wenn es etwa darum geht, den ...

Teuer, irgendwie schleimig und dann auch noch mit einem Happs weg: Austern gelten in Deutschland als eher spleenige Delikatesse. Dabei sind sie nicht nur sehr gesund - sie lassen sich auch auf sehr ...

In meinem Lieblings-Kochbuch, das eine tolle Frau aus Neuseeland geschrieben hat, in Frankreich gekauft und daher auch blöderweise in Französisch verfasst, fand ich einen Salat, der mir für den Anlass ...