1 Croustillant : faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou bain-marie. Ajouter l’huile et mélanger. Incorporer les crêpes dentelle nature émiettées. Lisser ce mélange sur une plaque et placer ...

500g de crème 35% 20g de glucose ou de sirop de maïs (pour donner une texture lisse et éviter le désechement ) 1 gousse de vanille fendue et grattée 165g de chocolat blanc * *Les proportions sont de 3 ...

Fouetter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace peu à peu. Fondre chocolat blanc au bain marie. Ajouter le jaune d' oeuf dans un bol et bien mélanger. Mélanger et ajouter avec la chantilly ...

Rémy Couture ne se lance peut-être pas dans le montage d’un croquembouche autour d'un cône géant, mais il vous montre comment préparer des choux à la crème pour épater la galerie! L'argousier est un ...