Le foie gras en entrée pour Noël, c’est la formule parfaite pour faire plaisir à ses invités. Pour régaler tout le monde, nul besoin de miser sur des recettes très sophistiquées, des toasts au foie ...

Bien que l'idée de conserver son foie gras au réfrigérateur jusqu'à la dégustation puisse sembler séduisante, le servir trop froid risque d'altérer ses saveurs. Mets de choix et habitué des tables ...

Les fêtes de fin d'année entament leurs préparatifs. Si vous recevez des proches et que vous organisez un repas de Noël, vous risquez de prévoir du foie gras. Ce produit délicat fait généralement ...

À l’heure du repas de Noël, beaucoup ratent la découpe du foie gras sous le regard des invités. Quel petit geste simple les chefs utilisent-ils pour obtenir des tranches parfaites à chaque service ?

Impossible d’imaginer un repas de fête sans foie gras. C’est LE passage obligé. Celui qui fait briller les yeux des invités dès qu’il arrive sur la table. Délicatement posé sur une tranche de brioche ...

Les alternatives végétales au foie gras sont en plein essor. Au point de faire de l'ombre à l'un des fleurons de la gastronomie française ? Le foie gras est un emblème de la gastronomie française.

Le foie gras est capricieux : trop froid, il perd sa texture fondante et ses arômes délicats. Quelques minutes hors du réfrigérateur suffisent pour que le foie gras retrouve son onctuosité et exhale ...

Présent sur toutes les tables de fête, le foie gras fait le bonheur des convives lors du repas du réveillon de Noël ou du nouvel an. Mais après avoir régalé toute la tablée, que faire des restes ?

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

Pas à pas, découvrez comment préparer un savoureux foie gras maison avec la recette toute simple du célèbre chef Thierry Marx. Un peu d'huile de noisette apporte une touche originale à la recette ...

Pour des fêtes de fin d'année plus sûres et savoureuses, les experts recommandent de ne pas inclure dans vos courses ce foie gras vendu en supermarché. Avec Noël qui approche à grands pas, de ...