Réalisez un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la farine, cuire le tout à feu doux 1 à 2 minutes), ajoutez le fumet de poisson, délayez bien ...

Savourez le cabillaud sauce moutarde, un plat familial facile à réaliser. Ce poisson délicatement nappé d'une sauce crémeuse aux échalotes et moutarde ravira vos convives. Suggestion : servez avec des ...

Laver et éponger les filets de poisson, saler et poivrer. Éplucher et émincer la ciboule. La faire fondre à feu doux dans une cuillère à soupe de beurre, avec le bouquet d'herbes. Mouiller avec le vin ...

Salez et poivrez les filets de poisson, farinez-les et faites-les cuire dans un mélange beurre-huile chaud (3 à 4 mn de chaque côté). Retirez-les et gardez-les au chaud sur une assiette recouverte de ...

Le cabillaud, en plus de ses bienfaits nutritionnels, offre une grande souplesse en cuisine. Avec ces recettes simples et des astuces de cuisson, il devient un incontournable pour des repas savoureux ...

1/ Lavez et essuyez les oranges et le citron puis prélevez les zestes d’une orange et d’un citron à l'aide d'une râpe. 2/ Pelez à vif 2 oranges et retirez délicatement les quartiers à l'aide d'un ...

400 g de filet de cabillaud, 800 g de pommes de terre, 2 carottes, 40 + 80 g de beurre, 10 cl de lait, 2 càs de crème fraîche, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, 4 càs rase de chapelure, huile d’olive, 1 ...

Je fais une sauce express pour tous les jours avec de la crème fraîche légère et une bonne cuillerée de moutarde de Dijon + sel + poivre + un soupçon de muscade. J'ajoute selonl'envie de l'estragon ou ...

Tartiflette, raclette, Mont-d’or rôti, viandes en sauce, fondue… L’hiver est propice aux plats réconfortants, mais aussi assez riches, souvent à base de fromage. S’ils font généralement l’unanimité, ...

Cabillaud sauce Citron Marie est une recette élaborée avec un un pavé de Cabillaud fondant, une sauce à la crème et au citron et du riz aux petits légumes. Riche en goût, ce plat cuisiné est préparé ...

Confectionner la sauce miso saikyo "à la Nobu" - Faire bouillir ensemble le saké, le mirin, le yuzu pendant 20 à 30 secondes. - Baisser le feu, ajouter la pâte de miso et mélanger à la spatule. - Une ...