Pour épater vos convives avec un dessert raffiné, optez pour un glaçage miroir au chocolat! Cette préparation lisse et ...

Étape 1 : faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Étape 2 : pendant ce temps, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose dans une casserole. Portez à ébullition. Étape 3 : ...

Il ne faut que peu d’ingrédients pour réussir ce nappage gourmand. La technique du glaçage miroir. On fait chauffer 80g d’eau avec 240g de sucre. Dès que le sucre est fondu, on ajoute 80g de cacao en ...

Découvrez la bûche glaçage miroir, un délice chocolaté parfait pour Noël. Accompagnez-la de fruits frais pour un contraste de saveurs. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et battez les jaunes avec le ...

Glaçage spécial : l’effet miroir Glaçage tendance et très brillant, celui qui peut être à base de chocolat, de fruits ou d’autres parfums, recouvre de nombreux entremets : on vous présente le glaçage ...

Gastronomie/Les petits secrets de Margaux Comment réaliser un glaçage miroir au chocolat ? Vous arrive-t-il de saliver devant la vitrine des pâtisseries à la vue de ces magnifiques entremets au ...

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Cette jeune Russe est la reine du glaçage miroir... Réussir un glaçage miroir parfait, ce n'est pas simple, sauf pour les pros... Olga Noskova maitrise de façon exceptionnelle cette technique et ...