Voor sommige ingrediënten en kooktechnieken lijkt er wel een collectieve angst te heersen. Zo hebben minder doorgewinterde thuiskoks vaak een heilige schrik om vis te overgaren en laten ze een dunne ...

In aanloop naar de feestdagen delen we deze week een voor-, hoofd-, en nagerecht uit het boek ‘Zoveel om te vieren’, dat verscheen naar aanleiding van de tiende verjaardag van kookkanaal njam! Vandaag ...