Esta receta de pipián verde con pollo combina la tradición y el sabor auténtico de la cocina mexicana. Es un platillo lleno de aromas y texturas, elaborado con semillas de calabaza, chiles y hierbas ...

Hay recetas de la cocina mexicana que han trascendido con el paso del tiempo, conservando la esencia de las técnicas e ingredientes prehispánicos. Uno de los claros ejemplos son los moles, y hoy te ...

2 tazas de semillas de calabaza peladas. 6 tomates verdes. 2 chiles serranos. 2 chiles poblanos asados, sin piel ni semillas. 1 trozo pequeño de cebolla (¼ pieza). 2 dientes de ajo. 1 taza de cilantro ...

During Día de los Muertos (Day of the Dead) celebrations, pipian (made with chicken, pork, potatoes or squash) is the main dish prepared for ofrendas (offerings) in the Centro Sur (central south ...

La gastronomía mexicana es una de las más vastas. Existe una cantidad si no infinita, sí bastante inmensa de salsas, moles y modos de prepararlos. Casi todo radica en el tipo de chiles y el ...