Le lablabi est un plat tunisien des plus populaires. – Faire cuire les pois chiches dans beaucoup d’eau. Il faut que les pois chiches soient bien ramollis. Ajouter le ju d’un demi citron pendant la ...

Le couscous tunisien est un plat emblématique composé de semoule de blé dur cuite à la vapeur, accompagnée de viande (agneau, poulet, poisson) et de légumes. Ce mets est souvent relevé avec des épices ...

Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, a été depuis des décennies et jusqu’à nos jours présent dans la cuisine des pays du Maghreb. Ce mets qui reflète convivialité, festivité et liens ...

La salade méchouia, célèbre plat tunisien, a été classée deuxième meilleure salade au monde selon le dernier classement du site gastronomique TasteAtlas pour le mois de mai 2024. Une reconnaissance ...

La mloukhiya est généralement préparée pour célébrer le premier jour du calendrier musulman afin que la nouvelle année soit "verte", c'est-à-dire prospère et heureuse, mais aussi à d'autres grandes ...

La Presse — Cela a un tout petit peu tardé, mais nous y sommes. Il fait un peu plus frisquet le matin et en fin de journée. En tous les cas, assez pour sortir les chemises à manches longues et mettre ...

Faites cuire les pâtes selon les indications. Égouttez et réservez. Pelez et hachez l’ail. Rincez et hachez le piment. Faites revenir l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez la harissa, le ...