Le lablabi est un plat tunisien des plus populaires. – Faire cuire les pois chiches dans beaucoup d’eau. Il faut que les pois chiches soient bien ramollis. Ajouter le ju d’un demi citron pendant la ...

Le couscous tunisien est un plat emblématique composé de semoule de blé dur cuite à la vapeur, accompagnée de viande (agneau, poulet, poisson) et de légumes. Ce mets est souvent relevé avec des épices ...

Le couscous, plat emblématique de l'Afrique du Nord, a été depuis des décennies et jusqu’à nos jours présent dans la cuisine des pays du Maghreb. Ce mets qui reflète convivialité, festivité et liens ...

Le couscous est officiellement entré le 16 décembre 2020 au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Le dossier a été déposé par l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie, qui se sont ...

ELLE à table a décidé de replonger dans les souvenirs d’enfance de chef à travers une recette régressive qui les a marqué. Aujourd’hui, Mallory Gabsi nous emmène en Tunisie pour découvrir la mloukhiya ...

La salade méchouia, célèbre plat tunisien, a été classée deuxième meilleure salade au monde selon le dernier classement du site gastronomique TasteAtlas pour le mois de mai 2024. Une reconnaissance ...

La Presse — Cela a un tout petit peu tardé, mais nous y sommes. Il fait un peu plus frisquet le matin et en fin de journée. En tous les cas, assez pour sortir les chemises à manches longues et mettre ...

Pour cette troisième édition des Torchi Awards, 220 restaurants tunisiens, situés dans 17 gouvernorats, ont pris part à cette aventure humaine et professionnelle, avec 328 plats concourant dans ...