Aujourd’hui dans Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Kevin Meige de l’Excelsior, accompagné de Philippe ...

Fendez les poireaux dans le sens de la longueur, rincez-les pour éliminer tout le sable et coupez-les en fines rondelles Jetez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire quelques minutes ...

Dans une casserole, délayez le court-bouillon dans l'eau froide et portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez les poireaux, ôtez le vert et coupez le blanc en rondelles. Dans une poêle, faites ...

16 coquilles Saint-Jacques, 8 petits poireaux + 1 blanc de poireau, 100 g de beurre demi-sel, 3 dl de crème fraîche épaisse, 3,5 dl de vin blanc sec (type muscadet), 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 ...

Nous vous n’avez pas la berlue, les premières fraises ont fait leur apparition sur les étals. Bien rouges mais chères et pauvres en goût, mieux vaut encore patienter avant de les mettre au menu.

On se met tous d'accord pour approuver l'association noix de Saint-Jacques + poireaux n'est-ce pas ? Rendez-la encore plus croustillante pour les fêtes en l'ajoutant à des feuilles de brick ! Une ...

Les 22 et 23 mars, la 16 e édition de la Fête de la coquille Saint-Jacques donnera une fois encore au centre de Villard-de-Lans un petit air breton. Élodie Illes, du restaurant l’Aiguillage à Grenoble ...

Le mois de novembre apporte son lot de journées pluvieuses et maussades... Pas question pour autant de se laisser abattre !