Faites dégorger les palourdes dans un grand volume d’eau froide avec du gros sel pendant 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, taillez le citron confit (pulpe et peau) en tout petits dés. Pressez ...

Le poulet au citron confit, c’est l’un des grands classiques de la cuisine marocaine. Il en existe aujourd’hui mille et une déclinaisons, mais si vous rêvez de retrouver le goût authentique, celui que ...

Rien de mieux que du citron confit pour apporter du caractère, et un rayon de soleil, à vos plats mijotés. Cet ingrédient vendu du sud se marie généralement au poulet, mais ici il vient parfumer un ...

Préparez la tapenade : pelez, dégermez l’ail et hachez-le finement avec les câpres et les anchois. Ajoutez les graines de cumin, poivrez. Hachez au robot les olives et la moitié du citron confit.

Incontournable de la cuisine d’Afrique du Nord, le citron confit est ce petit ingrédient magique qui transforme un plat ordinaire en recette pleine de saveurs. Son goût à la fois doux, salé et acidulé ...

Un parfum d’été flotte dans l’air, la lumière s’invite jusqu’à la nappe… et les courgettes râpées s’invitent dans un gâteau sucré-salé aussi étonnant que délicieux. Cette recette mêle moelleux intense ...

Le citron confit au sel revient en force dans nos assiettes grâce à sa saveur unique et sa simplicité de préparation. Il suffit de citrons bio, de gros sel et d’un bocal pour créer ce petit trésor ...