Le fruit star de l’été inspire Simone Riesen, passionnée d’aéronautique et fin cordon-bleu. Sa recette a l’accent périgourdin. Tablier bleu, regard d’azur, geste vif, Simone Riesen nous reçoit dans sa ...

Derrière son allure conviviale et familière, la tomate farcie cache une recette plus exigeante qu’il n’y paraît. Ce grand classique des tablées françaises ne s’improvise pas : il faut choisir les bons ...

Farcir uniformément les cuisses (voir la recette suivante). Replier les côtés pour envelopper la farce et rouler serré et retenir à l'aide d'une ficelle de boucher. Dorer les roulades dans un poêlon ...

Rincez et séchez les tomates. Coupez le chapeau et creusez la chair à la cuillère pour vider les tomates sans abîmer leur peau. Mixez finement la chair récupérée. Versez-la dans un plat allant au four ...

Que mangez-vous quand les températures augmentent rapidement ? Actuellement, la vie des Français est rythmée par la canicule. Et pour vous régaler, nous vous proposons de sublimer de délicieuses ...

Le diot, cette saucisse savoyarde, est souvent utilisée dans des recettes traditionnelles comme le cassoulet ou le rougail saucisse. Mais Yvan, traiteur à Saveur Savoie, nous encourage à oser ...

Rincez six courgettes rondes et coupez les chapeaux. Videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère en veillant à ne pas percer la peau, puis coupez la chair en petits dés. Dans une poêle avec deux ...

Préparez la sauce : pelez et ciselez l’oignon, faites-le fondre dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez la concassée, le thym, la harissa, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 min. Étape 2 Nettoyez ...

Thierry, bon vivant, passionné de cuisine et de jardinage, nous dévoile ses astuces pour un apéritif dînatoire original, simple et savoureux. Grâce aux tomates fraîchement cueillies de son jardin, il ...