Le week-end dernier j'ai fais le fameux fraisier au mascarpone et c'est un REGAL !!! Un gout doux et onctueux, aussi bon que chez le patissier d'après mon homme En revanche au niveau présentation, ...

Dans un saladier, fouettez le mascarpone pour l’assouplir. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre pour les rendre crémeux puis incorporez-les au mascarpone.

Préparez la crème mousseline au basilic. Faites tiédir le lait avec le basilic, la vanille grattée et les 80 grammes de sucre. Réservez au frigo deux heures. Étape 2/11 Dans un saladier, fouettez les ...

Battez le mascarpone avec la crème fleurette et ajoutez la poudre d’amandes avec, éventuellement, la liqueur. Étalez la crème sur les biscuits à la cuiller, posez les fraises (et/ou les framboises) ...

Dessert emblématique de la pâtisserie à la française, le fraisier se réinvente sous l’impulsion créative du restaurant étoilé Les Belles Perdrix à Saint-Emilion et de son chef pâtissier Adrien ...

Préchauffez le four à 180C (th6). Dans un saladier ou un robot, mélangez les ufs avec le sucre, la farine et le beurre. Etalez la pâte sur une plaque à biscuit roulé. Mettez au four pendant 15 mn.

Cette semaine lors d’une masterclasse, le Chef Christophe Michalak a dévoilé une recette très surprenante de crumble salé avec des olives noires. Une recette très intéressante et pas si compliquée à ...

Préparez le confit de fraise du Périgord : Lavez, équeutez et coupez 400 g de fraises du Périgord en 2. Placez-les dans une casserole. Portez à frémissement et laissez cuire 5 min. Ajoutez le sucre, ...

Le printemps est la saison idéale pour cuisiner les nombreux fruits qui parent les étals de nos supermarchés et de nos maraîchers. En ce début du mois d’avril, les fraises sont notamment de retour. Et ...

On les attend chaque année avec impatience : les fraises sont de retour ! Alors si vous cherchez un dessert de saison à la fois gourmand et raffiné, le fraisier revisité de Julie Andrieu est le choix ...