Juteux, aromatique, fondant… le bœuf bourguignon a tout bon. Jadis, on l’appelait « estouffade de bœuf », car ce ragoût mijotait à feu doux pendant des heures. Alors que cette recette française ...

Vous laissez mijoter des heures pour un bœuf bourguignon encore un peu ferme ? Une étape surprise avant cuisson, popularisée ...

Pas à pas, découvrez comment réussir à coup sûr un délicieux boeuf bourguignon avec notre recette et nos astuces. Le plat authentique au boeuf mijoté lentement dans du vin rouge est très facile à ...

Le bœuf bourguignon est l’une des recettes préférées des Français·es. Ingrédients, temps de préparation, méthode de cuisson, on vous dit tout pour réussir ce plat familial et réconfortant. Quels ...

Coupez le boeuf en cubes de 5 à 6 cm. Taillez les oignons en quartiers. Émincez les carottes en tronçons de 4 cm. Coupez les gousses d’ail en 2. Mettez le tout dans un grand contenant et versez le vin ...

Préparez un boeuf bourguignon comme un chef avec la recette du célèbre chef Joël Robuchon ! Authentique et traditionnel, le plat mijoté à base de boeuf et de vin rouge est très facile à préparer et ...

L’hiver est la saison idéale pour déguster des plats mijotés. Et le bœuf bourguignon en est le parfait exemple. Mais comment faire pour le rendre plus équilibré ? Voici l’astuce infaillible d’une ...

1) Coupez la viande en cubes de 100 g environ. Déposez-les dans une jatte et couvrez-les de vin rouge. Faites mariner 2 heures. Étape 2 2) Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle.