Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile, à chaleur moyenne. Ajouter l'ail et l'oignon, et les faire cuire en brassant, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux, mais non brunis. Ajouter le ...

Cette semaine, le Petit Journal de Rome vous propose une recette estivale de couleur rouge : le risotto à la tomate ! L’origine du risotto semble remonter à la Sicile médiévale ; il s’est par la suite ...

Faites revenir le riz arborio dans une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive, afin que le riz s'en imprègne. Dans une casserole à part, faire fondre le bouillon cube. Une fois le bouillon cube ...

Cette semaine, l’Exécutive sous-chef Vikram Bhaugeerutty, de l’hôtel SALT of Palmar, vous propose un cerf braisé accompagné d’un risotto à l'orge et aux tomates cerises séchées.