Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Formez un puits. Étape 2 Dans le puits, versez l’eau en plusieurs fois. Mélangez au fur à l'aide d'un fouet ou une cuillère en bois, jusqu’à ...

Si en Bretagne, on mange des galettes et des crêpes toute l’année, la rédaction s’est penchée sur la Chandeleur, une fête traditionnelle qui a lieu, cette année, le 2 février 2026.

Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie, mais son aspect un peu technique peut intimider plus d’un apprenti. Pour le rendre accessible à tous, Camille Perrotte vous propose d’utiliser ...

Diffusé le vendredi 7 février 2025 à 9:10 Publié le vendredi 7 février 2025 à 9:10 C'est un plat équilibré et savoureux, idéal pour les amateurs de cuisine sans gluten : une quiche au saumon fumé et à ...

Alors que les beaux livres de cuisine se contentent généralement de compiler des recettes, Sarrasin (Editions de La Martinière, 2022) commence par un chapitre presque militant. Son auteur, Bertrand ...

Garni de miel et d’une crème délicate à la fleur d’oranger, ce millefeuille de sarrasin allie légèreté et gourmandise. La pâte de sarrasin apporte une touche rustique, tandis que la crème parfumée et ...

Le 2 février, c’est la Chandeleur. Un prétexte pour sortir les biligs ou pour les moins doués ou les plus débordés, d’acheter ...

Mélangez dans un saladier les farines, l'œuf, 5 ml d'eau et 1 pincée de sel. Travaillez la pâte pour obtenir une boule ferme. Si la pâte vous semble trop humide, ajoutez un peu de farine de blé.

Le pain maison devient à la portée de tous... Surtout des intolérants au gluten avec cette recette de pain au sarrasin et aux graines ! Ce pain riches en saveurs et en bons nutriments sera idéal pour ...

Farine de sarrasin ou blé noir ? Emblématiques de la Bretagne, les galettes se préparent à partir de farine de sarrasin, mais peut-on les préparer avec de la farine de blé noir ? La réponse est oui, ...

Préparez la pâte à galettes : dans un saladier, fouettez vivement la farine de sarrasin avec 75 cl d'eau puis ajouter l’œuf. Salez, mélangez à nouveau et laissez reposer quelques minutes à température ...

Au chocolat, au caramel ou encore aux noix de pécan, le cookie se décline selon mille et une recettes. Mercotte dévoile la sienne, à base de sarrasin, idéal pour les intolérants au gluten qui ne ...