La tarta recibió el nombre de las hermanas Tatin, las cuales crearon esta versión invertida de la tarta de manzana. Aunque suena elegante y sofisticado, en realidad ...

El primer paso para preparar una deliciosa tarta tatin es comenzar elaborando la masa. Para hacerla, dispone la harina y la mantequilla en dados, que debe permanecer bien fría, sobre una superficie ...

Efectivamente, una de las historias más extendidas atribuye el origen a las hermanas Tatin, Caroline y Stéphanie, a finales del siglo XIX, en su Hotel Tatin. En un momento dado, parece que Stéphanie ...

En un cazo o sartén vieja preparamos el caramelo. Colocamos en el cazo el azúcar con la mantequilla y dejamos que se cocine a fuego suave hasta conseguir un caramelo ligeramente marrón. Evitamos que ...

Desde su restaurante gastronómico La Torre, en Galizano, el chef Javier Marañón nos prepara su versión de uno de los postres más clásicos del recetario francés, la tarta tatin. En esta versión de ...

Sociedad Española de Radiodifusión, S.L.U. realiza una reserva expresa de las reproducciones y usos de los programas radiofónicos, las obras y otras prestaciones accesibles desde este sitio web a ...

La Fontaine de Mars encabeza la lista de bistrós parisinos donde siempre puedes disfrutar de una buena cena. Pero desde el pasado otoño también puedes disfrutar de sus recetas en casa gracias al libro ...

Si hay algo que nos gusta de la cocina es la facilidad que hay para improvisar con recetas originales con sabores únicos. Es cierto que para que un plato salga perfecto hay que adaptarse a las recetas ...

Dentro de las tartas típicamente francesas, reconocemos que la Tarta Tatin de manzana es una de nuestras debilidades. Un postre, a base de manzanas, mantequilla, azúcar y masa quebrada, que ...