À Versailles (Yvelines), la tradition n’est pas un vain mot, et quand il s’agit d’artisanat, même loin des dorures et des lustres du château, la ville royale se distingue. Elle peut se targuer ...

Dans un laboratoire de Coteau-du-Lac, Abdelhay Ahnich pétrit une pâte qu’il transforme habilement en pains baguettes qu’il glisse dans un four. En tant que boulanger en résidence des Moulins de ...

Au Togo, le pain occupe une place centrale dans les habitudes alimentaires. Consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou en ...

De la poêle aux champs. Jean-Baptiste, crêpier à Melgven, dans le Finistère, cultive son blé noir pour produire sa propre farine. Un pari audacieux. En France, 70 % du sarrasin est importé. Lui veut ...