Une jeune agricultrice de la région de L’Islet se lance dans l’élevage de bœuf Wagyu, une race japonaise fort prisée des chefs et gastronomes au Québec. À l'heure où tous s’entendent pour dire que la ...

CLEVELAND, Ohio --Summer brings the sizzle — and the debate — about what’s best on the grill. For some, it’s the luxurious marbling of Wagyu. Others swear by the earthy punch of grassfed. Still others ...

La maison Guittet, installée au Grez (Sarthe), élève des bovins depuis près d’un siècle. Christophe Guittet a décidé il y a quelques années de s’orienter vers le haut de gamme, en produisant du bœuf ...

Elevage: du Japon à la Belgique, la «wagyu» broute à Rossignol A Libramont, les différentes races bovines seront mieux (re)présentées cette année, aux côtés de la reine Blanc Bleu Belge qui perd ...

American Wagyu offers much of the richness people associate with Japanese Wagyu, often without the extreme cost. The American Wagyu market is increasingly well regulated. The new USDA “Authentic Wagyu ...

Pour À table, le magazine culinaire du Dauphiné Libéré, nous sommes chez Jérôme Chomette et son épouse sur le site de leur élevage de vaches Wagyu, à Saint-Paul-Lès-Monestier dans le Trièves en Isère.

Dans son exploitation de Rauwiller (Alsace Bossue), Manuel Scheer développe depuis une petite décennie son cheptel de bœufs japonais wagyu. Un choix motivé par le désir de se distinguer avec un ...

Denver Steak is a rich, tender cut that's similar in quality to a NY strip or ribeye. When most people hear "Wagyu," they immediately think of decadent images of ultra-marbled steaks with triple-digit ...

Nous poursuivons notre tour des producteurs en vente directe sur le Toulois. Xavier Lallemant est installé à Crézilles. Il y a créé un élevage de bœufs originaires de la ville japonaise de Kobé.

Takumi Caradec, élevage de bœufs de Kobé à Douarnenez, ouvre ses portes au public ce jeudi 29 août. François Caradec expliquera son travail sur la race Wagyu. (Le Télégramme/Rodolphe Pochet) Durant ...