Chaque année le directeur général de la Fromagerie Le Bédouin qui se plaît à dire qu’il ne vend pas de fromage mais du ...

Qui a dit que les ravioles du Dauphiné ne pouvaient être que pochées à l’eau ? Pour les sublimer, Laurent Mariotte a une ...

Vous vous êtes certainement déjà posé la question : faut-il manger ses croûtes de fromages ou les laisser sur le ...

De son Jura natal, le comté cultive la rondeur, tout en variant les notes, fruitées, épicées… avec la classe d’un grand cru.

Face à la baisse des ventes ces dernières années, l’appellation d’origine protégée souhaite séduire de nouvelles générations.

Le film «Vingt Dieux», qui pose sa caméra dans la campagne du Jura, pays de fermes et de fromage (le Comté), est une très ...

Oubliez vos idées reçues sur le fromage, le plus gras de tous n'est pas forcément celui auquel vous pensez.

L'arrêté mettant en place une nouvelle version de l'affichage nutritionnel Nutri-Score a été signé par la ministre de la Santé Catherine Vautrin, ...

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10 000 ans avant Jésus-Christ, les peuples méditerranéens domestiquent la chèvre et fabriquent du fromage avec son lait. Au Moyen Age, l’élevage des chèvres s’étend à tous les ...

Anne-Sophie Glover-Bondeau est une journaliste pigiste expérimentée, spécialisée dans le domaine de la santé, de la nutrition et de la grossesse. Depuis mars 2011, elle travaille en freelance ...

En l'absence de frigo, certains fromages secs comme le parmesan ou le comté se satisferont d'un stockage à température ambiante pendant une semaine à dix jours maximum, en évitant la chaleur.