Découvrez quelles références de comté AOP ont obtenu des médailles d’or à l’édition 2025 du Concours Général Agricole du ...

Oubliez vos idées reçues sur le fromage, le plus gras de tous n'est pas forcément celui auquel vous pensez.

Une association vient d'être créée pour fédérer, dans le Doubs et le Jura, les acteurs des filières AOP - comté, morbier, ...

Vous adorez le fromage mais surveillez votre cholestérol ? Si certains fromages sont tout à fait adaptés, puisque faibles en ...

Le film «Vingt Dieux», qui pose sa caméra dans la campagne du Jura, pays de fermes et de fromage (le Comté), est une très jolie lettre d’amour à la vie rurale, à ses habitants, à ses savoir-faire.

Des types de fromage comme l’emmental, le comté, le gruyère et le parmesan sont particulièrement riches en calcium. Selon le docteur Jimmy Mohamed, consommer 30 grammes de ces fromages couvre ...

Vous pouvez congeler les fromages à pâte dure et cuite comme le gouda, l'emmental, le comté, mais aussi le parmesan, si possible peu affinés, sinon vous risqueriez d'y trouver une texture un ...

Pensez à mélanger les fromages: emmental et comté (ou parmesan) marient parfaitement leurs saveurs. La pâte à tarte peut être préparée à l'avance. Garnissez-en le moule et piquez le fond ...

Le film de Louise Courvoisier a été tourné en Franche-Comté, dans le milieu des producteurs du fromage emblématique de la région.

La fruitière de Plasne-Barretaine réussit l’exploit d’être médaillée d’or deux années de suite à Paris pour son comté.

Les fromages à pâte pressée et à longue maturation sont souvent les plus gras. Comté, Beaufort ou Ossau-Iraty dépassent généralement les 400 kcal pour 100 g. Quand on essaye de limiter la ...