On croit souvent bien connaître le gratin dauphinois, ce monument du réconfort à la française. Mais derrière ses airs simples, il cache une petite subtilité que les cuisiniers aguerris maîtrisent à la ...

Comment réussir le cassoulet, cet emblème de la gastronomie du Sud-Ouest ? A l’occasion de la sortie de son livre « Le ...

Pour les repas familiaux et les grandes tablées, on prévoit généralement une viande ou un poisson et des légumes en accompagnement. Parmi les plats les plus prisés en la matière, on trouve le célèbre ...

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles pas trop fines (3 à 4 mm d’épaisseur) au couteau ou à la mandoline. Dégermez et hachez (ou émincez) l’ail. 2. Dans une casserole à fond ...

Le retour du froid, et parfois de la neige, n’aura échappé à personne au mois de novembre. Cette météo appelle les plats réconfortants, qui se dégustent bien chauds. On pense bien sûr aux spécialités ...

Véritable classique de la cuisine française, le gratin dauphinois ne fait pas l'impasse sur les calories, à moins de ruser pour alléger la recette au maximum. Partager Le gratin dauphinois compte ...

Diffusé le vendredi 5 décembre 2025 à 5:28 Publié le vendredi 5 décembre 2025 à 5:28 La quiche lorraine, qu’on imagine garnie de lardons et de gruyère, a bien changé depuis sa naissance au XVIᵉ siècle ...

Facile et rapide à faire, cette recette de gratin de chou-fleur est inratable ! Idéal à servir comme accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un plat végétarien, ce gratin au chou est un succès ...

À la recherche d'un plat d'automne facile, rapide et ultra-réconfortant ? Misez sur le potimarron et les épinards ! Ce gratin d'automne fondant et plein de caractère marie la douceur du potiron, la ...