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Los FILETES EMPANADOS son un clásico de nuestra gastronomía que encantan a los más pequeños y a mayores. La técnica es muy sencilla. Pasar los filetes por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente. El truco para que te queden muy tiernos es dejarlo sumergidos en el huevo mínimo tres horas, aunque yo suelo dejarlos toda la noche. Añadiendo ajo picado y perejil, conseguirás un sabor sorprendente en tus filetes. Cuando los pases por pan rallado, sacude el exceso y déjalos reposar uno
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